{"id":285,"date":"2024-10-22T23:52:09","date_gmt":"2024-10-22T21:52:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacaseapalabres.fr\/?p=285"},"modified":"2024-10-23T00:14:31","modified_gmt":"2024-10-22T22:14:31","slug":"le-poste-de-cuisinier-missions-qualites-et-salaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacaseapalabres.fr\/le-poste-de-cuisinier-missions-qualites-et-salaires\/","title":{"rendered":"Le poste de cuisinier : missions, qualit\u00e9s et salaires"},"content":{"rendered":"

Un cuisinier est un travailleur qui pr\u00e9pare des repas pour les clients. Il travaille dans un restaurant, en buffet ou \u00e0 la table. Il \u0153uvre parfois en restauration collective ou individuelle.<\/p>\n

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Les missions de ce poste<\/h2>\n

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Les cuisiniers travaillent, la majeure partie de leur temps, en \u00e9quipe. Ils se chargent de pr\u00e9parer des plats qui seront servis aux clients. Leurs missions principales sont :
\n\u2022 Pr\u00e9parer les plats et \u00e9tablir les menus.
\n\u2022 Choisir les bons ingr\u00e9dients pour r\u00e9aliser les plats du menu.
\n\u2022 Se mettre aux cuissons.
\n\u2022 Dresser avec soins les assiettes.
\n\u2022 Assurer le nettoyage de la cuisine en fin de service.
\n\u2022 Respecter l’hygi\u00e8ne.
\nDans un \u00e9tablissement, les cuisiniers sont \u00e9galement responsables de la plupart des cat\u00e9gories de plats gastronomiques comme : les entr\u00e9es, les viandes, les poissons, les plats de r\u00e9sistance, les sauces et les desserts. Donc, ils prennent le r\u00f4le du chef de partie.<\/p>\n

Les qualit\u00e9s et les comp\u00e9tences requises<\/h2>\n

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Le cuisinier doit avoir quelques qualit\u00e9s pour r\u00e9ussir sa mission. Il doit d’abord disposer d’un talent artistique pour r\u00e9aliser un bon design pour le plat. Il doit aussi s’adapter \u00e0 la client\u00e8le de chaque \u00e9tablissement. C’est effectivement un atout majeur pour le cuisinier. Par ailleurs, il se doit d’avoir une grande autorit\u00e9 pour bien diriger son \u00e9quipe. \u00catre bien organis\u00e9 et pouvoir r\u00e9sister au stress est un comportement qu’il doit ainsi adopter. Un cuisinier doit avoir une bonne ma\u00eetrise des techniques de cuisine. Il est cr\u00e9atif et innovateur. Savoir travailler en \u00e9quipe est un caract\u00e8re typique des meilleurs cuisiniers. En gros, la pr\u00e9sence d’un cuisinier est essentielle dans un restaurant. Par contre, ce m\u00e9tier peut impliquer une contrainte. En effet, un cuisinier est soumis \u00e0 un rythme particuli\u00e8rement professionnel, car il pourrait bien travailler le week-end.<\/p>\n

\u00c9volution et salaire du cuisinier<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

L’\u00e9volution du salaire d’un cuisinier se fait selon son progr\u00e8s. Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es d’exp\u00e9rience, les cuisiniers peuvent monter en grade. Il peut devenir un second, un chef cuisinier et m\u00eame un g\u00e9rant. Le salaire de base d’un cuisinier est de 1\u2009700 \u20ac et au fil du temps, cela peut remonter jusqu’\u00e0 2\u2009800 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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